由舒城县餐饮烹饪协会承办"万佛湖·万佛山"杯首届旅游美食文化暨民间特色菜大赛10 ...

2017-11-2 10:33| 发布者: admin| 查看: 1915| 评论: 0

摘要: 品舒城美食,游万佛山水”。为了弘扬舒城旅游、绿色美食文化,提升舒城旅游业、提高民生生活、提升服务餐饮业技能和地位,带动相关产业的发展。10月1日至10月8日,舒城县“万佛湖·万佛山”杯首届旅游美食文化节暨民 ...

品舒城美食,游万佛山水”。为了弘扬舒城旅游、绿色美食文化,提升舒城旅游业、提高民生生活、提升服务餐饮业技能和地位,带动相关产业的发展。10月1日至10月8日,舒城县“万佛湖·万佛山”杯首届旅游美食文化节暨民间特色菜大赛在万佛湖风景区隆重举行。


菜肴展示




9:18分美食节启动仪式正式开始

出席开幕式的领导有:舒城县政府副县长刘浦生,万佛湖管委会副主任张德江,舒城县商务局局长盛方海,舒城县旅游局局长汪宏,舒城县市场监管局局长王树东,万佛湖管委会旅游发展局局长姚华明,舒城县林业局党组成员、万佛山景区管理处主任魏宁。此外,安徽省烹饪协会、安徽省徽菜产业发展促进会、安徽省餐饮烹饪协会、安徽省美食艺术协会、合肥市餐饮烹饪协会、六安市餐饮烹饪协会、舒城县餐饮烹饪协会以及部分乡镇和县直单位的领导也亲临现场给予指导。


启动仪式由县旅游局局长汪宏主持



万佛湖管委会旅游发展局局长姚华明发表致辞



活动主办单位领导按下启动球,舒城县“万佛湖·万佛山”杯首届旅游美食文化节正式启幕!


接下来,小编将带您开启在万佛湖的逛吃之旅啦!~

本次大赛活动主要一挖掘展示舒城民间地方特色

上午首先进行的是舒城十大海、伙家碟子酒的评选

舒城十大海——这是舒城地道的美食,由10道菜搭配组成,而名字也可以叫舒城的土话“十大海”。

伙家碟子酒———舒城的特色美食,每到过年正月,舒城家家户户都会准备丰盛的碟子酒早餐来招待亲朋好友。


下午如火如荼的我们大赛还在继续

首先进行的的是农家小菜的评选

农家小菜

农家名点

蒿子粑粑——这是舒城人最熟悉的一道食物了。蒿子粑粑不仅是江淮一带脍炙人口的舒城特色美食,更是承载着鲜为人知的千年文化信息。

参与本次民间特色菜大赛的嘉宾和评委

安徽省烹饪协会副会长马帮山,合肥市餐饮烹饪协会监事会主席程明福,安徽省徽菜产业发展促进会会长焦福成,安徽省徽菜产业发展促进会副会长王天龙合肥市餐饮烹饪协会秘书长国家级评委张广民,安徽省餐饮协会副秘书长国家级评委祝磊,安徽省餐饮协会副秘书长国家级评委徐平、安徽省徽菜产业发展促进会副秘书长省级评委方强、四福江南食府及家门口餐饮连锁董事长国家级评委董成宽、六安市餐饮烹饪协会秘书长彭剑坤、三河5A景区餐饮协会会长丁政权、安徽省餐饮协会副秘书长曹林、乡巴佬土菜馆董事长省级评委余以成、安徽省美食艺术协会会长胡广义、安徽省美食艺术协会秘书长汪秀年等人将在一一品尝主厨们做出的菜品后进行打分。比赛根据切配加工过程、烹调制作过程、安全卫生等进行评比。根据菜品的味感、质感、观感、营养卫生一一打分

一鱼三吃

说到万佛湖,不得不提万佛湖有机鱼头。今天,在民间特色菜大赛上,主厨大师们将用一条鱼做出三种吃法(即一鱼三吃)

一鱼三吃使用的原材料都是万佛湖里的胖头鱼。
“万佛湖砂锅鱼头”是以地道的万佛湖鳙鱼头为原料,加上纯净的湖水,配以独特的佐料,以文火炖制而成。其味鲜美,口感独特,鲜而不腥,肥而不腻。辅以剁椒鱼尾、飘香鱼丸等制成一鱼三吃。

农家特色菜

颁奖典礼

安徽省徽菜产业发展促进会会长焦福成在颁奖典礼上首先致辞

安徽省徽菜产业发展促进会会长焦福成致辞,他充分肯定了万佛湖举行本次旅游美食文化节。谈到十大海的制作,十大海的原材料就首先取胜。一鱼三吃也是很具创意的环节。希望舒城把旅游美食打造的更好,他建议把舒城的美食做成产品,让人们来到万佛湖旅游,能带走万佛湖的特产,也祝愿舒城县旅游美食文化节越来越好!

安徽省烹饪协会副会长马帮山进行简短的发言,祝福舒城县旅游美食文化节越办越好!


由我们的主办单位领导为获得特金奖选手颁发奖牌


评委、嘉宾为获得金奖,银奖选手颁奖


本次活动

主办单位:

舒城县商务局

舒城县旅游局

舒城县市场监督管理局

舒城县林业局

万佛湖管委会

承办单位:

舒城县餐饮烹饪协会

舒城县万佛山风景区管理处

舒城县万佛湖渔业总公司

舒城万佛湖旅游管理实业有限公司








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